フランス：二度目のニースとソッカ

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二度目となる南仏・ニースの街を散策した。 遮るもののない空を見上げれば、やはり地中海の海はどこまでも彩度が高く、息をのむほどに色彩豊かだ。何度訪れても、この鮮烈な美しさには一瞬で心を奪われてしまう。

今回の旅には、密かなリベンジの目的があった。前回の滞在ではどうしても時間が足りずに断念した「マティス美術館」を訪れることだ。念願叶ってようやく足を運ぶことができ、彼の描く鮮やかな色彩の世界にどっぷりと浸ることができた。

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さらに、嬉しい発見もあった。ちょうど美術館前の公園で賑やかなフェスティバルが開催されていたのだ。お祭りの活気に誘われて覗いてみると、地元の出店でニースの郷土料理「ソッカ（Socca）」が売られているのを見つけた。

ソッカは、ひよこ豆の粉、水、オリーブオイル、塩を混ぜ合わせた生地を薄く焼き上げるだけの、驚くほどシンプルなローカルフードだ。しかし、これが侮れない。焼きたてを一口かじると、外はカリッと香ばしく、中は驚くほど「もちもち」とした食感。ひよこ豆の素朴な甘みとオリーブオイルの風味が口いっぱいに広がり、一瞬でその味の虜になってしまった。

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この素朴で奥深い味わいがどうしても忘れられない。日本に帰国してからも、自宅のキッチンで再現してみようと思う。あのニースの青い海とフェスの賑わいを思い出しながら、独自のレシピに挑戦するのがこれから楽しみだ。

匿名希望