京都精華大学グローバルスタディーズ学科 海外長期フィールドワーク 体験談

バンクーバーの日本食について 　日本を離れて生活していると、日本食が恋しくなることが多々あった。 なので留学中は友達と日本食を探し、食べに日本食レストランを巡った。 　訪れたのは、Guu Izsakaya, Kokoro Tokyo Mazesoba, Kinton Ramen, Ramen Danbo, Ramen Gojiro, Saku, Fresh Sushi, Tendon Kohaku, 美味屋, 丸亀製麺などである。どのお店も現地では人気があり、Google Mapの評価も悪くなく、多くの人々が利用していた。 　主観にはなるが、実際に食べに行って感じたことは、日本と比べて味付けの違いがかなりあることがわかった。 　全体的に味が『足し算』しかない印象で、ソースやタレを多く使い、味が濃い料理が多かった。 　日本では素材の味を生かす『引き算』の料理も多いがバンクーバーでの日本食は最後まで味の濃い料理が出ることが多かった。また、丼ものはタレやソースが多く、お米がびちゃびちゃに浸っていることもあった。一方で、日本と変わらない、あるいは何度でも行きたいと思える店もあった。私のおすすめランキング１～５位を紹介しようと思う。 　１位　Saku  　Vancouverで一番美味しいと感じた。特にRobson店は人気で回転率も高く、ご飯も比較的新しい状態で提供されるので安定した美味しさもあり、おすすめである。  saku   　2位　Ramen　Danbo 　日本人が想像する豚骨ラーメンに近く、日本で食べるラーメンと比べても満足できる味だった。  Ramen　Danbo  3位　Guu Izakaya  　日本式の居酒屋で、価格も比較的リーズナブルで味もよかった。店員も日本人が多く、メニューも日本語表記があり、日本にいるような感覚だった。  Guu 　4位　美味屋 　日本の一蘭スタイルの提供をしているすき家、吉野家といったところである。こういった手軽に日本人が美味しく食べることができるお店は少ない印象だったので貴重だと感じた。  美味屋 5位　丸亀製麺 　日本とまったく同じとは言えないが、大きな違いはなかった。友達とのお店選びに困った際利用していた。　 丸亀製麵  　 　今回、日本から...

  สวัสดีค่ะ  サワディーカー、 Citron です。 今回はこれまでの滞在期間中に見つけた日本語や和食などの「日本」らしさを感じたものについて紹介したいと思います。 写真１：「みさえ」という日本の物が売られているお店 （撮影日：2023年5月1日） チェンマイでは町中を歩いていると時々日本語を見かけることがあります。お店の名前に日本語が使われていたり飲食店のメニューに和食があったりするなど思っていたよりも日本語を見る回数が多く、日本語を見かけるたびに少し良い気持ちになります。また和食や日本のキャラクターを目にすることも少なくないです。本屋さんでは『怪獣 8 号』や『チェンソーマン』などの日本の漫画がタイ語に翻訳されておいてあり、日本のアニメや漫画が好きなタイ人も結構います。他にもハチ公像が置いてあったり、昔ながらのレトロな広告が貼ってあったりする場所もあります。バディの子も日本のアニメや漫画などが好きなようで「タイ人は日本のことが好きな人が多いよ」とも言っていました。タイにはこんなにも日本を感じられる場所や物があってそれがタイ人に愛されていると知り、私はとても嬉しく感じました。 他にも『マツモトキヨシ』などの日本でも見かけるようなお店や商品があります。日本の日焼け止めなどの化粧品はタイ人にも人気なようで薬局でもよく売られています。 写真２：「まつり」という和食のお店 （撮影日：2023年4月29日） 日本語の名前のお店では日本のお菓子や食品などのものを売っていることも多く、見ているだけで日本にいる感覚になります。また和食も美味しいものが多いのですが、味付けがタイ人向けになっている食べ物も少なくないので味付けの違いも楽しむことが出来ます。（時にものすごく独特な味付けの物もありますが、、、笑） 私が実際に先日訪れた「スマイリーキッチン」というお店は日本人の方が経営しているようで、久しぶりに日本のご飯を味わうことが出来ました。そしてタイ風味ではなく、ちゃんと日本の味付けだったので実家にいるような安心感を覚え、少し癒されました。 写真３：「スマイリーキッチン」で食べた三色丼 （撮影日：2023年5月1日） 看板やメニューを見ているとたまに間違った日本語が使われている事があってそのたびに私は少し微笑ましく感じます。そのような間違いを探すのも面白か...