カナダ：Vancouverの日本食

バンクーバーの日本食について

　日本を離れて生活していると、日本食が恋しくなることが多々あった。 なので留学中は友達と日本食を探し、食べに日本食レストランを巡った。

　訪れたのは、Guu Izsakaya, Kokoro Tokyo Mazesoba, Kinton Ramen, Ramen Danbo, Ramen Gojiro, Saku, Fresh Sushi, Tendon Kohaku, 美味屋, 丸亀製麺などである。どのお店も現地では人気があり、Google Mapの評価も悪くなく、多くの人々が利用していた。

　主観にはなるが、実際に食べに行って感じたことは、日本と比べて味付けの違いがかなりあることがわかった。

　全体的に味が『足し算』しかない印象で、ソースやタレを多く使い、味が濃い料理が多かった。

　日本では素材の味を生かす『引き算』の料理も多いがバンクーバーでの日本食は最後まで味の濃い料理が出ることが多かった。また、丼ものはタレやソースが多く、お米がびちゃびちゃに浸っていることもあった。一方で、日本と変わらない、あるいは何度でも行きたいと思える店もあった。私のおすすめランキング１～５位を紹介しようと思う。

　１位　Saku 

　Vancouverで一番美味しいと感じた。特にRobson店は人気で回転率も高く、ご飯も比較的新しい状態で提供されるので安定した美味しさもあり、おすすめである。 

saku

 

　2位　Ramen　Danbo

　日本人が想像する豚骨ラーメンに近く、日本で食べるラーメンと比べても満足できる味だった。 

Ramen　Danbo

 3位　Guu Izakaya 

　日本式の居酒屋で、価格も比較的リーズナブルで味もよかった。店員も日本人が多く、メニューも日本語表記があり、日本にいるような感覚だった。 

Guu

　4位　美味屋

　日本の一蘭スタイルの提供をしているすき家、吉野家といったところである。こういった手軽に日本人が美味しく食べることができるお店は少ない印象だったので貴重だと感じた。 

美味屋

5位　丸亀製麺

　日本とまったく同じとは言えないが、大きな違いはなかった。友達とのお店選びに困った際利用していた。　

丸亀製麵

 　

　今回、日本から離れて日本食を食べ比べてことで同じ日本食でも国や地域によって味が全然違うことに気づくことができた。日本の味をそのまま再現しているのではなく現地の人々の好みにアレンジされているのかなと思う部分もあり興味深い部分もあった。